Les pâtes fraîches à la machine

Comme nous avons adopté à l'unanimité familiale les pâtes fraîches maison, une aide précieuse est venue en renfort : LA machine à pâtes.

Et là, il n'y a pas photo : gain de temps, facilité, efficacité !

Et en plus l'objet est beau !

La mienne est manuelle avec une partie laminoir qui permet d'aplanir la pâte et de l'affiner progressivement et régulièrement (à ce stade, on peut se servir de la pâte pour les lasagnes ou les raviolis); et une autre partie pour découper la pâte au "formats" tagliatelles ou spagettis.

Et la recette, plus simple on ne peut pas ! 100 gr de farine 000 /1 oeuf / personne !!