jefaistoutmoimeme!

Le truc pour enlever l'amertume des endives que vous allez faire cuire, c'est d'en enlever le coeur ( la base très compacte) et d'ajouter une petite quantité de sucre à la cuisson.

Voici la recette des endives braisées, simple et régime !

Passez les endives sous l'eau, coupez l'extrémité de la base et creusez un cône avec un couteau.

Faites fondre dans une cocotte du beurre et de l'huile, déposez vos endives coupées en 2 dans la longueur.

Faites revenir sur un feu moyen.

Saupoudrez d'une petite cuillère à café de sucre en poudre.

Retournez les endives pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

Salez et poivrez.

Ajoutez de l'eau à niveau.

Fermez la cocotte et laissez cuivre 20 minutes.

C'est délicieux !